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冷冻肉是将肉置于摄氏零下环境中冷冻18～24小时冻结并保存的畜肉，肉组织呈冻结状态，鲜肉冷藏展示柜供应商，虽抑制了微生物的生长繁殖，但在解冻过程中，细胞中汁液会渗漏流失，影响畜肉的营养和风味。 而使用冷鲜肉柜后，柔嫩多汁，滋味鲜美，鲜肉冷藏展示柜厂家，气味芳香，容易咀嚼，鲜肉冷藏展示柜尺寸，便于消化吸收，利用率比较高。与冷冻肉相比，冷却肉避免了解冻时汁液流失，保持了畜肉的高营养价值。西麦得专业生产鲜肉冷藏展示柜
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冷却肉即通常说的排酸肉，是指在严格执行兽医卫生检疫制度屠宰后，将猪肉迅速冷却到0～4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持这一温度范围，控制了大多数微生物生长，毒梭菌和金黄色葡萄球菌等致病菌已不分泌毒1素，而且经过24小时充分解僵成熟过程，肉的酸度下降到理想范围，以上是鲜肉冷藏展示柜厂家为您介绍，希望客户在选购鲜肉冷藏展示柜时有一定的参考。
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